Die Prädikate

Jul 01

Die Prädikate

Die Prädikate spielen vor allem bei den Prädikatsweinen aus Deutschland und Österreich eine Rolle. Das Mostgewicht (Summe aller gelösten Stoffe im Traubenmost) wird dabei als Beurteilungskriterium für die Traubenreife genutzt. Gemessen wird dieses in Österreich in Grad KMW (Klosterneuburger Mostwaage) und in Deutschland in Grad Oechsle. Je höher das Mostgewicht,...

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